Beignets de Hanoukah - À l’écoute

Hanukkah Jelly Doughnuts – While Listening

Part of Holidays Courses | Hanukkah

During Hanukkah, we eat donuts. I’m offering you today to learn French with this kosher recipe.

À Hanoukah, on mange des beignets. Je vous propose aujourd’hui d’apprendre du français avec cette recette cashère.

While Listening

Tell me what you hear - Spot the sentence in the quiz and check CORRECT or INCORRECT. Get immediate feedback.

You will have to listen to this passage many times, and that’s what you want to improve your French. This exercise is good at all levels.

Dites-moi ce que vous entendez - Trouves la phrase dans l’interro et coches CORRECT ou INCORRECT. Voyez vos résultats immédiatement.

Vous devrez écouter ce passage plusieurs fois, et c’est bon pour votre français. Cet exercice est bon à tous les niveaux.

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Transcription du passage

[On va] donc réaliser aujourd’hui des beignets de Hanoukah, que l’on appelle en hébreu: soufganiot.

Il nous faut donc : 1 kg de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de levure de bière, 2 œufs, ¾ de litre d’eau tiède ; c’est à dire, si vous avez un verre doseur, 750 ml.

Donc, nous allons commencer par les œufs; que l’on vérifie : il peut toujours y avoir un peu de sang, ce qui rendrait [mot hébreu que je ne comprends pas]

Voilà, les 2 cuillères à soupe de sucre bien rases, 2 [sic] cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de levure de bière et 750 000 mg [sic] d’eau tiède, qu’on ajoute, donc, au mélange, et nous allons donc pouvoir commencer à pétrir.

On pétrit au départ, doucement pour qu’il n’y ait pas de farine partout.

[On va laisser] reposer une heure, la pâte, afin qu’elle gonfle, jusqu’à ce qu’elle double environ, de volume.

On la recouvre d’une serviette, on peut aussi la recouvrir d’un film plastique.

Si vous souhaitez vous servir de votre pâte quelques jours après l’avoir confectionnée, vous pouvez la conserver au réfrigérateur.

Voilà, la pâte a bien gonflé. Elle déborde même, c’est très bien.

Voilà, donc on va maintenant former les beignets et les faire dorer dans l’huile.

À peu près sur, euh, on va dire 2 cm.

Et voilà ! Donc, vous formez vos beignets le plus régulièrement possible, comme des petites euh, baies.

Recouvrir un plat avec du Sopalin pour absorber. Nous allons donc remplir notre douille.

Là, c’est de la confiture à l’orange ; mais, on peut très bien prévoir de la confiture à la fraise qui donnera une jolie couleur rouge. On ajoutera un peu de sucre glace.

On savourera les beignets tout de suite après leur garniture puisque leur beign… les beignets se mangent bien chauds.

Chanukah Sameach !

Traduction du passage

So [we will] make, today, Hanukkah donuts, which is called: sufganiyot in Hebrew.

So we need: 1 kg of flour, 2 tablespoons of sugar, 1 teaspoon of salt, 2 tablespoons of brewer’s yeast, 2 eggs, ¾ liter of tepid water; that is to say, if you have a measuring cup, 750 ml.

So, we’re going to start with the eggs, that you’ll check: there can always be a bit of blood, which would make it [Hebrew word that I do not understand].

Here, 2 scant tablespoons of sugar, 2 [sic] teaspoons of salt, 2 tablespoons of brewer’s yeast and 750,000 mg [sic] of warm water, which is added to the mix, so we will be able to start kneading.

You first knead gently so the flour doesn’t fly all over.

[You’ll let] rest for an hour, the dough, so that it swells, until it doubles approximately, of volume.

You cover it with a towel, you can also cover it with Saran Wrap.

If you want to use your dough a few days after making it, you can keep it in the refrigerator.

There, the dough has risen quite a lot. It even goes over the bowl. That’s really good.

Here, now, you can shape the doughnuts and fry them in oil until golden.

About, uh, we’re going to say 2 cm.

There you go! So, you shape your donuts as regularly as possible, like little uh, berries.

Cover a dish with paper towel to soak up the oil. We’re going to fill our pastry bag.

Here, I’m using orange marmalade, but you could easily used strawberry jam to give it a nice red color. Add a bit of powdered sugar.

We will enjoy the donuts immediately after their filling because their don… the donuts are eaten when they’re hot.

Chanukah Sameach!

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